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“食品添加剂 聚丙烯酸钠”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 主要有效成分： | 聚丙烯酸钠 |
| 用途： | 面制品 | 品牌： | 鑫润德 |
| 型号： | 食品添加剂 | 规格： | 25公斤 |
| 商标： | 鑫润德 | 包装： | 25公斤/袋 |
| 产量： | 5467981 |
“食品添加剂 聚丙烯酸钠”详细介绍
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产品说明
聚丙烯酸钠
中文同义词:2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠(PAAS);S聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠 MW~5100;聚丙烯酸钠 MW ~15000;聚丙烯酸钠 MW ~8000
英文名称:Sodium polyacrylate
CAS号:9003-04-7
分子式:(C3H3NaO2)n
聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其黏度约为同类产品的15--20倍，可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用，它还可以降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质等。本品作为增稠剂，可用于多种食品，建议添加量0.1%。
外观：白色粉末/颗粒
游离碱：合格
硫酸盐（以SO42-计），%：≤0.5
干燥失重，%： ≤10
灼烧残渣，%： ≤76
重金属（以PB计），%：≤0.002
砷（AS2O3）计，%： ≤0.0004
残余单体，%：≤1
低聚合物，%：≤5
PH值：》7
粘度： 4000-6000 mPa.s
使用限量GB 2760-2000：各类食品，2.0g/kg。按日本规定的最大用量为0.2%(1993)。
化学性质:白色粉末，无味。 遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。
用途:用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等
用途:本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。
用途:在酱制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠剂和稳定剂。在果汁、酒类中作分散剂。可使冰淇淋改善味感，增强稳定性。冷冻和水产加工品的表面冻胶剂，起保鲜作用。还可改变蛋白质结构，增强食品的黏弹性，改善组织。
用途:增稠剂。
在食品中有如下功效：
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力；
(2)使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；
(3)形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽；
(4)形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出；
(5)保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥；
(6)提高面团的延展性；
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
应用例：
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面，提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等，分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。
由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
尚用作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。水产加工厂回收废水中蛋白质及净化废水。
用途:增稠剂。
1.在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2.作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
3.应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
4.由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。5.作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水
用途:用作低固相钻井业降滤失剂。
用途:本品是良好的阴垢剂和分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理，在高pH值下和高浓缩倍数下进行而不结垢。
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