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“酸性蛋白酶”参数说明
| 类型： | 氧化还原酶类 | 型号： | YGPro AC PW 50 |
| 规格： | 液体、固体 | 商标： | 益广 |
| 包装： | 塑料桶、编织袋 | 产量： | 10000000 |
“酸性蛋白酶”详细介绍
酸性蛋白酶 (YGPro AC)
概述
真菌酸性蛋白酶是由黑曲霉（Aspergillus niger）优良菌种经过发酵精制提炼而成。它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于谷物原料酒精、白酒、皮革加工、饲料添加、食品酿造等行业(CAS编号9001-92-7)。
原理
YGPro AC是活性中心含有天门冬氨酸的蛋白酶，可切开广发氨基酸所构成的肽键，优先切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键，尤其优先切开由芳香族氨基酸与其他氨基酸所构成的肽键，产物为小肽和氨基酸。
产品特性
固体YGPro AC：（淡黄色粉末）
YGPro AC PW 50 （酶活力单位是 50，000 U/g）
YGPro AC PW 100 （酶活力单位是 100，000 U/g）
液体YGPro AC （深褐色液体）
YGPro AC LQ 50（酶活力单位是 50，000 U/ml）
YGPro AC LQ100（酶活力单位是 100，000 U/ml）
精制酸性蛋白酶（白色粉末）
YGPro AC FPW 700 （酶活力单位是 700，000 U/g）
液体酶PH 3.0-5.0,25℃,容重≤1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）≥80%
酶活定义
酶活力单位定义: 温度为40±0.2℃，pH3.0条件下，1分钟内水解酪蛋白产生1ug酪氨酸即为1个酶活力单位，以u/g或u/ml表示。
产品标准
执行中华人民共和国国家标准GB/T 23527-2009.
应用方法(以100000单位计算)
包装
YGPro AC的包装规格为液体为25kg/塑料桶，固体为编制袋包装，20kg/袋；也可根据客户需求提供大小不等的包装。
保存
存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。 YGPro AC在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。
使用注意事项
YGPro AC无毒、可生物降解。避免儿童接触及不必要接触，长期接触一些产品（如YGPro AC ）中的蛋白质会使有的人对该产品过敏。每次接触产品后要用温水、香皂洗手。
概述
真菌酸性蛋白酶是由黑曲霉（Aspergillus niger）优良菌种经过发酵精制提炼而成。它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，广泛应用于谷物原料酒精、白酒、皮革加工、饲料添加、食品酿造等行业(CAS编号9001-92-7)。
原理
YGPro AC是活性中心含有天门冬氨酸的蛋白酶，可切开广发氨基酸所构成的肽键，优先切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键，尤其优先切开由芳香族氨基酸与其他氨基酸所构成的肽键，产物为小肽和氨基酸。
产品特性
- 温度范围：有效温度是30-65℃，最适作用温度范围是：40-50℃之间。
- PH范围:有效PH范围是：2.0-6.0，最适PH为2.5-3.5之间。
- 金属离子对酶活性的影响：酸性蛋白酶可被Ca2+ 、Mn2+ Mg2+激活，可被Cu2+ Hg2+ Al2+ 抑制。不宜长时间存放于碳钢罐中。
固体YGPro AC：（淡黄色粉末）
YGPro AC PW 50 （酶活力单位是 50，000 U/g）
YGPro AC PW 100 （酶活力单位是 100，000 U/g）
液体YGPro AC （深褐色液体）
YGPro AC LQ 50（酶活力单位是 50，000 U/ml）
YGPro AC LQ100（酶活力单位是 100，000 U/ml）
精制酸性蛋白酶（白色粉末）
YGPro AC FPW 700 （酶活力单位是 700，000 U/g）
液体酶PH 3.0-5.0,25℃,容重≤1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）≥80%
酶活定义
酶活力单位定义: 温度为40±0.2℃，pH3.0条件下，1分钟内水解酪蛋白产生1ug酪氨酸即为1个酶活力单位，以u/g或u/ml表示。
产品标准
执行中华人民共和国国家标准GB/T 23527-2009.
应用方法(以100000单位计算)
- 在谷物发酵生产酒精中，用量一般为0.05-0.15L/T原料。间歇发酵在原料1/3时加入，连续发酵在相当于首个发酵罐的罐体加入。
- 在醋、酱油、黄酒、白酒等食品酿造中，酸性蛋白酶对促进菌体生产、提高曲的发酵能力有明显作用，可达到提高原料利用率、改善风味的作用。推荐添加量0.15-0.2L（kg）/T原料，在制曲过程或发酵开始时加入。
- 在羊毛减量细化中，酸性蛋白酶可以破坏羊毛纤维表面的鳞片，使羊毛不宜毡缩，有利于染色。作为小剂量试验的起始最适条件：0.6-2.0%（owf），PH 3.0-3.5，温度40-50℃，浴比1:20-40，处理60-90分钟，减量率达1-4% 。
- 在饲料复合酶中，该酶所占添加量一般为0.01-0.05kg/t 全价料。
- 在单细胞蛋白饲料生产中，添加量0.1-0.2 L（kg）/T原料，同菌种泼洒到灭过菌已冷却的料醅中，拌匀后入池发酵。可增加蛋白含量4-10%。
包装
YGPro AC的包装规格为液体为25kg/塑料桶，固体为编制袋包装，20kg/袋；也可根据客户需求提供大小不等的包装。
保存
存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。 YGPro AC在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。
使用注意事项
YGPro AC无毒、可生物降解。避免儿童接触及不必要接触，长期接触一些产品（如YGPro AC ）中的蛋白质会使有的人对该产品过敏。每次接触产品后要用温水、香皂洗手。
