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“亚硝酸钠海化 山西陕西河南河北亚硝酸钠江苏浙江安徽亚硝酸钠”参数说明
| 种类： | 硝酸钠 |
“亚硝酸钠海化 山西陕西河南河北亚硝酸钠江苏浙江安徽亚硝酸钠”详细介绍
亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是工业用盐，它是白色或淡黄色粒状结晶或粉末，形状很像食盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。
亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品，可产生腌肉的特殊风味。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品，可产生腌肉的特殊风味。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
