无论是减肥还是养生，越来越多的人选择麦片，这几年去超市就会发现各种花样的麦片，有的香甜，有的难喝，有的速溶，有的需要煮沸，甚至出现“营养麦片”“早餐麦片”等商品，那么，这些麦片到底有没有营养呢？首先来说，纯燕麦片富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。而且燕麦蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，所以营养价值高。但大家仔细看一些“营养麦片”的原料，就会发现里面除了燕麦还参杂了大豆、玉米、小麦等，也许有人认为，多添加了其他粗粮是一件好事，但为了口感、气味及经济利益等，一些号称“营养麦片”里还添加了其他成分，如植脂末、奶精、香精、糖等添加剂。其营养价值比燕麦片差远了。如果确实喜欢它的香味，就把它当做一种好喝的饮料，偶尔尝试即可。
那么，具体应该怎么挑选到真正有营养的燕麦片呢？
一、看配料表。挑选配料表上写着纯燕麦的产品，或者名字上就写着“素燕麦”，他们一般长相就是压碎的燕麦片，因为没有添加剂，工艺简单，价格也比花哨的燕麦片便宜很多。如果有的人吃不惯燕麦，可以和大米，牛奶，豆浆一起煮。
二、看有没有添加奶精。详细讲来，奶精就是加在咖啡、茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑、更浓稠的东西，是一种可以使饮料更好喝的添加剂。奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品，是由油脂、糖类、蛋白质，合水乳化、喷雾干燥成粉而成的，从头到尾它的功能根本与营养无关。
三、看蛋白质含量。纯燕麦的蛋白质含量为15%，为何有的麦片产品成分表里蛋白质只有4%？就算是加了核桃、芝麻、大豆、小米、小麦等其他成分，可这几样食物，每一种的蛋白质含量都高于4%，唯一的解释就是被添加的糖、奶精拖后腿了。所以挑选燕麦片的时候，蛋白质含量最好大于10%。
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